RECEITA - "Escondidinho de carne seca"

"ESCONDIDINHO DE CARNE SECA"

Ingredientes

350g mandioca cozida e processada ainda quente (retire o fio do meio da mandioca)

1 colher (sopa) de manteiga 

1 xícaran (chá) de leite desnatado

1 caixa de creme de leite (200g)

Sal a gosto

500g carne de sol

4 tomates maduros sem pele nem sementes picados

1/2 xícara (chá) de cebola picada 

1/2 colher (chá) de alho picado

3 colher (sopa) de óleo vegetal

1 colher (sopa) de coentro picado

1 xícara (chá) de requeijão cremoso 

3 colheres (sopa) cebolinha verde picada

2 colheres (chá) salsinha picada

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Cozinhe a carne de sol em panela de pressãocom 1 cebola, 3 dentes de alho e 2 xícara (chá) de água por minuto.

2. Escorra e desfie.

3. Para o purê, misture a mandioca, a manteiga e o leite em uma panelae leve para cozinhar.Assim que soltar da panela acrescente o creme de leite e reserve

4. Povilheo queijo parmersão ralado e leve ao forno quente por 20 minutos ou até que doure por cima.Sirva quente.

RENDIMENTO:4 poções

TEMPO DE PREPARO:40 minutos